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La diététique du cerveau
Santé et bien-être
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : Odile Jacob
Parution : 03/11/2000
Langue : Français
Format : Poche
Nb. de pages : 350 pages
Poids : 180 g
Résumé
Comment manger pour bien penser, pour que notre esprit se développe au mieux et reste en éveil ? Quels mécanismes régissent nos envies alimentaires? D'où viennent les besoins et les goûts, les plaisirs des sens à table ? Mêlant le sérieux du neurologue à l'humour du gourmet, Jean-Marie Bourre nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie complexe qui relie notre assiette à notre cerveau, dans le monde des protéines, des vitamines, des sels minéraux, des lipides. Ce livre qui fait le point des recherches les plus avancées est un hymne au bien-manger. Sciences et Santé.
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