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Lexiguide des épices et des aromates

Collectif
Vie pratique et loisirs
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : Elcy
Parution : 18 juin 2007
Langue : Français
Format : Grand/Moyen
Nb. de pages : 290 pages
4 Points
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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir sur les épices et les aromates. Leur histoire et leurs origines. Des informations botaniques : caractéristiques, provenance, culture. Composants et propriétés. Utilisation des épices et des aromates en cuisine et en médecine. Les principaux mélanges d'épices.

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