Qui a peur du grand méchant lait ? - Mythes ou réalités des allergies cach&eacu
Résumé
Allergies cachées mythes ou réalités ? De plus en plus d'allergies sont constatées de nos jours parmi les adultes et les enfants. Celles-ci sont parfois suscitées par l'ingestion de produits alimentaires, dont les laitages. Sont-elles provoquées par ces aliments ou se pourrait-il aussi qu'elles soient dues au conditionnement de plus en plus artificieux que l'industrie agro-alimentaire leur inflige ? Le lait et ses dérivés (beurre, fromage, etc.) détiennent une place considérable dans notre alimentation. L'ampleur et l'intensité des traitements qu'on lui fait subir sont à la mesure des intolérances, vraies ou fantasmées, dont on les incrimine. Taty propose des réponses aux questions que nous nous posons tous en Naturoland. Faut-il consommer des laitages tous les jours... ou faut-il les exclure radicalement ? Le lait pour qui et quand ? De quel lait parlons-nous ? Du vrai lait ou du plastilait auquel nous nous sommes tant bien que mal habitués ? En différenciant attentivement entre les différents types de laitages, on peut s'expliquer que le consommateur ordinaire puisse mieux se sentir en proscrivant les produits laitiers tout venant ... de même que l'on peut également mieux comprendre comment le lait naturel aide au rétablissement de personnes épuisées. Les bénéfices du lait cru et les inconvénients de son traitement industriel sont explorés en détail. Lorsqu'il faut malgré tout abandonner le lait, même cru, des laits végétaux peuvent être employés à titre de substituts (laits de soja, de riz), moyennant certaines réserves... En prenant la mesure de la dénaturation des produits laitiers, Taty retrouve quels sont les bénéfices de santé que l'on pourrait attendre du lait naturel (cru).
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