Mes petites recettes magiques à l'huile d'olive
Résumé
La simple évocation de l'huile d'olive nous transporte au coeur de la Provence, un magnifique panorama bleu et vert sous les yeux, le chant des cigales et le doux parfum de la lavande nous chatouillant les narines... Mais l'huile d'olive, c'est surtout le pilier de la cuisine méditerranéenne, une cuisine riche en fruits et légumes, poissons et volailles, graines et céréales, et des fromages frais... Dans ce livre, on découvrira Les 1 001 vertus de l'huile d'olive riche en acides gras mono-insaturés, en antioxydants, provitamine A... elle est anticholestérol, bonne pour la circulation, protectrice du système cardio-vasculaire, anticonstipation... Les 20 meilleurs amis de l'huile d'olive - choisis aussi bien pour le mariage des saveurs que pour les bienfaits santé ail, basilic, citron, crevettes, chocolat... Les meilleurs conseils pour bien choisir son huile d'olive. 100 recettes magiques, faciles et rapides à faire sauce pesto, gaspacho, tapenade, pâte brisée à l'huile d'olive, boeuf mariné au romarin, brochette d'agneau à la provençale, carpaccio de saumon, gambas braisées, purée de pommes de terre à l'huile d'olive, cake sucré à l'huile d'olive et au citron, mousse à la mangue... Savoureux !
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