Desserts gourmands sans oeufs ni lait
Vie pratique et loisirs
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : Plage (La)
Parution : 12/10/2012
Langue : Français
Format : Grand/Moyen
Nb. de pages : 108 pages
Poids : 320 g
Résumé
Les ingrédients de substitution : aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) et aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...). Les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée. Une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens : les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...) ; Les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...) ; Les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse au chocolat, crème brûlée, panna cotta...) ; Les petits gâteaux et gros moelleux (financiers, fondants, pancakes, cannelés, gaufres, brioches...).
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