Des taboulés salés, sucrés... pour toute l'année
Résumé
Le taboulé ou plutôt les taboulés sont les stars de l'été. Pourtant, les multiples façons de les accommoder permettent de leur garantir le même succès tout au long de l'année. Plats traditionnels du Moyen-Orient, les taboulés sont consommés depuis des siècles. Ils sont généralement confectionnés à partir de semoule de blé ou de boulgour, mais aussi avec du millet, du quinoa ou de l'orge. Vous trouverez dans ce recueil les traditionnels taboulés libanais, syriens ou des Bédouins à l'huile d'argan, mais aussi des recettes aux légumes, au poisson, à la viande, au fromage et même en dessert, comme le taboulé doré aux raisins ou celui, tout en finesse à la rose et aux litchis.
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