Les tajines
Vie pratique et loisirs
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : SAEP (Editions)
Parution : 29/04/1999
Langue : Français
Format : Poche
Nb. de pages : 100 pages
Poids : 200 g
Résumé
Le tajine - originaire selon les uns d'Andalousie, du Maghreb selon les autres - est l'aboutissement d'une tradition culinaire propre à l'ensemble du bassin méditerranéen. Cet ustensile de terre culte vernissée, composé de deux parties, permet la réalisation d'une cuisine riche, variée et authentique dans laquelle épices, viandes, poissons, légumes, beurre, miel s'allient pour offrir des bouquets de saveurs éblouissantes. 80 recettes pour découvrir et apprécier toutes les subtilités du tajine.
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