Guide Vert Michelin Aquitaine
Résumé
Bordée par l'océan Atlantique à l'Ouest et le massif pyrénéen au Sud, l'Aquitaine est une région à multiples facettes : mer et montagne, ville et campagne. Tous les «pays» aquitains ont en commun une grande vitalité, si l'on en croit le nombre de sports, loisirs et animations proposés, si l'on en apprécie la nature préservée ou la richesse du patrimoine architectural, si l'on en goûte la gastronomie et les crus, ainsi qu'aimait à le souligner Henri IV : «Bonne cuisine et bons vins, c'est le paradis sur terre.» Plusieurs types de séjours sont envisageables, une fois que vous en aurez déterminé la durée (un week-end, une ou plusieurs semaines) et selon que vous opterez pour un lieu de résidence fixe, d'où vous rayonnerez dans la région choisie, ou pour des vacances itinérantes, voire pour du tourisme fluvial, car la région est tout indiquée pour cela. Sur la côte atlantique, dévolue au tourisme balnéaire, vous trouverez de nombreuses possibilités d'hébergement, de la location saisonnière au camping. Le Bordelais, l'Agenais et les Pyrénées béarnaises se prêtent particulièrement bien aux séjours «au vert», chez l'habitant, dans les fermes, en gîte rural, ou au coeur des vignobles. Dans les grandes villes, ainsi que dans les stations thermales ou de sports d'hiver, vous vous établirez dans les hôtels.
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