Table des calories
Résumé
La 3e édition de ce best-seller est considérablement augmentée on y trouve en effet tout en poche la valeur calorique de plus de 3 000 aliments et boissons, avec leur composition en nutriments énergétiques (protides, lipides, glucides, alcool). Comme l'écrit dans sa préface le Professeur Hugues Gounelle de Pontanel, Ancien Président de l'Académie de Médecine et Ancien Vice-Président de l'Union Internationale des Sciences de la Nutrition La connaissance de la valeur nutritive des aliments doit être considérée dorénavant comme un élément essentiel de la culture générale. Faciliter cette meilleure connaissance est œuvre de santé publique. Ces notions doivent être accessibles à tous. Ce livre du Docteur Philippe Dorosz y répond.
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