Farines et pains
Hélène Pasquiet,
Santé et bien-être
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : Anagramme
Parution : 01/04/2012
Langue : Français
Format : Poche
Nb. de pages : 155 pages
Poids : 115 g
Résumé
L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bio, les caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacune, les conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotier. Histoire et composition du pain, son apport nutritionnel et gustatif, les problèmes alimentaires autour du pain. Des recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten.
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