Le Goût du chocolat - L'art de vivre au siècle des Lumières

Piero Camporesi
Histoire et actualité
Livre non disponible à l'échange
Éditeur : Tallandier
Parution : 05/06/2008
Langue : Français
Format : Poche
Nb. de pages : 285 pages
Poids : 215 g
2 Points
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Résumé

Ce chapitre gourmand de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de I'Europe du XVIIIe siècle. Piero Camporesi entraîne le lecteur dans une promenade a travers le paysage sensuel de la cuisine des lumières. I'exotisme et la Iégèreté succèdent a la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps. Sous sa plume, la lumière douce des chandeliers anime le chatoiement des couleurs et le ballet des mets. Tel un voyageur gastronome, il présente a travers une myriade de textes inédits les tables modernes et leurs délicieux ordres géométriques. Le raffinement et la sensualité des sociétés galantes s'incarnent dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes

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